AurelMa
Traiteur bio & végétal
Spécialités : fabrication artisanale de tempeh & seitan
Régalez-vous en famille, entre amis ou au travail !
Aubergines rôties et crème de tomate, semoule et courgettes à l'ail.
Tartine tomate-seitan
Pain au levain fait maison
Crumble aux mirabelles
Lentilles vertes du Jura, légumes rotis et seitan
Muffin au citron
Nos engagements
Parce que préserver le vivant est notre priorité, et que notre assiette peut vraiment changer les choses, AurelMa s'engage au quotidien pour une alimentation responsable.
CERTIFIÉ BIO
Notre atelier est certifié bio par Ecocert FR-BIO-01. Chaque plat est fait maison, et nos ingrédients sont locaux et de saison, autant que possible !
100 % VEGETAL
Aucun produit d'origine animale dans nos plats. Les proteines végétales prennent le relais pour des menus riches en saveurs et en textures.
DEMARCHE ZERO DECHET
Nous utilisons majoritairement des contenants réutilisables et vous accompagnons dans votre démarche (contenants personnels bienvenus pour la vente à emporter)
Connaissez-vous le tempeh ? Le seitan ?
J'en ai fait ma spécialité, fabriquée artisanalement à Asnans-Beauvoisin, dans le Jura.
Et je vous les propose pour des plats originaux, des saveurs et des textures nouvelles, et des convives ravis !
Dégustation gratuite pour les particuliers au marché, et pour les professionnels sur rdv.
Le tempeh :
Le tempeh est originaire de l'île de Java, en Indonésie, mais c'est bien dans le Jura que le tempeh AurelMa est produit. A base de légumineuses et issu d'une fermentation utilisant un champignon sélectionné, le tempeh est un aliment polyvalent, facile à travailler, et très riche en protéines.
Le tempeh de lentilles vertes surprend par sa texture et les arômes subtils qu'il dévoile, fruits d'une fermentation maîtrisée.
Le tempeh de soja allie douceur et saveur, il est très facile à préparer et se marie avec d'innombrables mets .
Le seitan :
Originaire d'Asie (notamment de Chine et du Japon), le seitan est une incroyable préparation, qui surprend par sa texture proche de la viande, alors qu'il est composé de gluten de blé et de pois chiches. Il se décline en de nombreuses préparations, grillé, mariné, rôti, en sauce ...
C'est LA préparation qui met tout le monde d'accord, des centaines de clients ravis me le confirment encore et encore.
Contact
Aurélie au 06.76.43.42.25 ou hello@aurelma.fr
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